Thüringer Wald: Von der Wiese auf den Teller

Besucher können sich bei den Genuss-Wochen der Biosphären-Partner vom 5. bis 28. Juni 2026 auf Kräuterspezialitäten und regionale Gaumenfreuden freuen. Die Veranstaltungen finden in Schmiedefeld am Rennsteig, Stützerbach, Frauenwald, Ilmenau, Schleusingerneundorf und Schleusingen statt. Das kulinarische Genießer-Programm der Biosphären-Gastgeber wird durch Bergwiesenabenteuer, Familienprogramme zur Insektenwelt und besondere Angebote wie Waldbaden ergänzt.

Wenn die Bergwiesen im UNESCO-Biosphärenreservat Thüringer Wald in voller Blüte stehen, duftet es nach sommerfrischer Waldluft und Kräutern. Unter dem Motto „Von der Wiese auf den Teller” verarbeiten zahlreiche Gastronomen die Kräuterschätze des Sommers zu regionalen Spezialitäten. Dazu gibt es ein vielseitiges Angebot an Wanderungen und Aktionen rund um die Themen Bergwiese und Kräuter. Dabei wird deutlich, wie vielseitig der Thüringer Wald schmeckt und mit welchen besonderen Zutaten die regionalen Köstlichkeiten hergestellt werden.

„Es ist die Kombination aus Erlebnissen vor der eigenen Haustür und regionalen Gerichten, die die Genuss-Wochen so spannend machen. Regionalität in Biosphärenreservaten ist nicht nur ein Konzept, sondern eine Verpflichtung, die Vielfalt unserer Natur und Kultur zu erhalten und zu stärken. Mit den Genuss-Wochen wollen wir gemeinsam mit den Biosphären-Partnern auf regionale Produkte, regionale Wirtschaftskreisläufe und Naturerlebnisaktionen aufmerksam machen“, betont Jörg Voßhage, Leiter der Verwaltung des Biosphärenreservats. Gemeinsam mit den Partnern der Region organisiert die Verwaltung die Aktionswochen.

Die Genuss-Wochen werden auch durch den Regionalverbund Thüringer Wald e. V. unterstützt. „Die Genuss-Wochen verbinden regionale Küche mit besonderen Naturerlebnissen und zeigen, wofür der Thüringer Wald steht: Authentizität, Gastfreundschaft und Regionalität. Gerade solche Angebote prägen das touristische Profil unserer Region und machen den Thüringer Wald für Gäste besonders attraktiv“, sagt Antonia Sturm, Geschäftsführerin des Regionalverbunds.

Zur Bergwiesenblüte gibt es viel zu entdecken

Die Partner des UNESCO-Biosphärenreservats Thüringer Wald stehen für nachhaltige Natur- und Genusserlebnisse der besonderen Art. Im Jahr 2015 wurde die Partnerinitiative ins Leben gerufen. Derzeit gibt es 26 Biosphären-Partner aus den Bereichen Gastronomie und Hotellerie, Naturführer, Ferienunterkünfte, Kunst und Handwerk sowie einen nachhaltigen Sportveranstalter.

Alle Partner teilen die Ziele und Visionen des UNESCO-Biosphärenreservats. Mit ihren ganz individuellen Maßnahmen unterstützen sie nicht nur die Region, sondern zeigen auch Wege für nachhaltiges Wirtschaften und sanften Tourismus auf.