Neue Roter Hahn-Broschüre Qualitätsprodukte vom Bauern 2025 erschienen
Der „Rote Hahn“ steht für Regionalität, Saisonalität, umweltschonenden Anbau, artgerechte Tierhaltung und liebevolle Handarbeit. Diese Grundsätze spiegeln sich vor allem in den hochwertigen Produkten der zertifizierten und streng kontrollierten Mitgliedsbetriebe wider.
Die neue Broschüre "Qualitätsprodukte vom Bauern 2025" stellt 89 Südtiroler Landwirte mit ihren über das ganze Land verteilten Höfen und ihren über 800 veredelten Lebensmitteln vor, die das begehrte Gütesiegel des Südtiroler Bauernbundes tragen.
Die Essenz der Südtiroler Landwirtschaft
Bei den derzeit insgesamt 20 Produktgruppen ist die Verwendung ausschließlich hofeigener Rohstoffe ebenso selbstverständlich wie unabhängige Blindverkostungen durch Fachexperten. Besonders wichtig sind die Menschen hinter den Köstlichkeiten, denn jede Bauernfamilie erzählt eine einzigartige Geschichte von Tradition, Leidenschaft und Nachhaltigkeit.
So auch Bauer Gotthard Rainer vom Infangl in Schnals, der mit seinem Weißschimmelkäse „Mamenbert“ 2024 die Auszeichnung „Produkt des Jahres“ vom Südtiroler Bauernbund erhielt. Weitere Produkte mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ sind unter anderem Honig, Speck und Wurst, Most, Saucen und Eingelegtes, Destillate, Pilze, Brot, Nudeln und Getreide, Essig, Eis und Bier.
Neuheiten 2025
Die Übersicht „Qualitätsprodukte vom Bauern 2025“ nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Reise zu 89 Südtiroler Wein-, Obst- und Viehbetrieben. Darunter sind auch vier neue Betriebe mit einem vielfältigen Angebot an Qualitätsprodukten: Familie Nischler stellt auf dem Außer Brugghof in Schnals Fruchtaufstriche und Sirup her. Jungbauer Patrick düngt seine Beerensträucher mit hofeigenem Kuhmist. Auf dem Hof zu Fall in Kastelruth finden Genießer eine große Auswahl an Käse- und Milchprodukten, der Spielberger Hof in Brixen bietet Eier aus Freilandhaltung an. Und das Weingut Weitgruber-Raffeis in Meran mit seinen edlen Tropfen darf ab sofort das Siegel des Südtiroler Bauernbundes tragen.
Die aktuelle, reich bebilderte Broschüre „Roter Hahn“ wird auf Wunsch kostenlos zugeschickt und enthält neben wertvollen Informationen zahlreiche Rezepte zum Nachkochen und ausführliche Betriebsbeschreibungen. Das 132-seitige Heft gibt es auch als PDF-Download unter www.roterhahn.it. Einkaufstipp: Im „Roter Hahn“-Onlineshop können Feinschmecker viele der Produkte bequem nach Hause bestellen.
Quelle: Südtiroler Bauernbund Roter Hahn c/o AHM Kommunikation
