Guide Michelin ehrt Restaurants in St. Pete-Clearwater

Dass St. Pete-Clearwater als kulinarischer Hotspot Floridas gilt, ist längst kein Geheimnis mehr. Das bestätigt auch der Guide Michelin Florida: Der Gourmetführer hat vor einigen Tagen seine Empfehlungen für das Jahr 2026 veröffentlicht. Dazu gehören auch zwei neue Adressen auf der Halbinsel an der Westküste. Vier Restaurants konnten ihre Empfehlung erneut sichern und wurden damit für ihre konstant hohe kulinarische Leistung belohnt.

Neu in den Guide aufgenommen wurde das Restaurant Elliott Aster im traditionsreichen Hotel The Vinoy in St. Petersburg, das auch St. Pete genannt wird. Küchenchef Lee Wolen verbindet darin moderne amerikanische Küche mit italienischen Einflüssen und setzt auf eine produktorientierte Küche. Zu den Höhepunkten der Speisekarte gehören die über Holzfeuer gegrillten Steaks sowie hausgemachte Pastakreationen wie die Radiatore alle Vodka.

Ebenfalls neu gelistet ist das In Between Days in St. Pete. Das bewusst reduzierte Konzept orientiert sich an japanischen Izakaya-Formaten und bezeichnet sich selbst als erste Sake-Bar mit Plattenladen im Tokioter Stil in Florida. Die kleine, saisonal geprägte Karte reicht von Ramen mit mehr als 30 Zutaten bis zu frischen Austern von der Ost- oder Westküste.

Vier Restaurants erneut vom Michelin Guide empfohlen

Alle Restaurants, die bereits im vergangenen Jahr in den Guide aufgenommen wurden, konnten ihren Status als „empfohlen“ bewahren. Dazu zählt das Fortu in St. Pete. Unter der Leitung von Nathan Howie vereint das Restaurant traditionelle asiatische Aromen mit moderner Raffinesse. Eindrucksvolle Beispiele hierfür sind Wagyu-Goyza und Miso-Black-Cod. Es ist eine kulinarische Adresse für Gäste, die auf der Suche nach gehobener, aber dennoch erschwinglicher Küche sind.

Für seine Leistung wurde auch das Sushi Sho Rexley erneut belohnt. In seinem winzigen Restaurant in St. Petersburg – nur zehn Gäste finden gleichzeitig Platz – setzt Küchenchef Rexley Kwok auf Essen im Omakase-Stil. Das heißt, es gibt keine Speisekarte, sondern lediglich zwei verschiedene Genusserlebnisse zu unterschiedlichen Preisen. Der Sushimeister entscheidet, welches Sushi er serviert.

Auch IL Ritorno in St. Petersburg bleibt Teil der Auswahl. Seit mehr als zehn Jahren leitet Küchenchef David Benstock, der weltweit Erfahrungen sammelte, das italienische Gourmetrestaurant im Herzen von St. Petersburg. Mit Gerichten wie Enten-Tortellini mit gehobelter Foie gras oder Campanelle mit Shishito-Bolognese und knusprigen Schweineohren bietet er immer neue Perspektiven auf die klassische italienische Küche.

Zudem wurde The Tides Market in Safety Harbor erneut gelistet. Das Konzept kombiniert Fischmarkt, Feinkostgeschäft und Restaurant und setzt dabei konsequent auf regionale Produkte von der Golfküste Floridas, vor allem Fisch und Meeresfrüchte. Küchenchef Jon Walker steht für eine Küche, die auf frischesten Zutaten basiert und auf eine einfache, aber kunstvolle Zubereitung setzt. Das legendäre Gouper-Sandwich – eine Spezialität der Region – darf dabei natürlich nicht fehlen.

„Die erneute Berücksichtigung im Guide Michelin bestätigt die positive Entwicklung unserer kulinarischen Szene“, sagt Brian Lowack, Präsident und CEO von Visit St. Pete-Clearwater. „Immer mehr Reisende kommen gezielt auch wegen der gastronomischen Vielfalt in unsere Region, die sich längst als eigenständiger Bestandteil des Reiseerlebnisses etabliert hat.“