Frankenwald-Gastronomen setzen auf regionale Zutaten und leichte Küche

Wenn die Temperaturen steigen, verändert sich auch der Appetit. Anstelle von deftiger Hausmannskost sind jetzt frische, leichte Gerichte gefragt, die den Sommer auf den Teller bringen. Im Frankenwald setzen zahlreiche Gastronomiebetriebe auf saisonale Zutaten aus der Region und verwöhnen ihre Gäste mit aromatischen Speisen, die perfekt zu warmen Tagen passen.

Knackige Wildkräutersalate, frisches Gemüse, heimischer Fisch und duftende Kräuter stehen jetzt im Mittelpunkt der Speisekarten. Die Kombination aus regionalen Produkten und kreativer Zubereitung sorgt für sommerliche Genussmomente: Die Gerichte sind leicht, vitaminreich und voller Geschmack.

Die Vielfalt der Sommerküche im Frankenwald zeigt sich in Klassikern wie „Wildkräutersalat mit überbackenem Ziegenkäse“, „Saiblingsfilet mit gebratenem Gemüse und Kartoffeln“, „Knusperfisch auf sonnengereiften Tomaten mit frischem Basilikum und knusprigem Baguette“ oder „Gebeizte Lachsforellenfilets“. Auch feines „Zucchini-Carpaccio mit gerösteten Pinienkernen und Zitronen-Olivenöl” sorgt für mediterranes Flair und unbeschwerten Genuss.

Am besten schmeckt es im Sommer natürlich unter freiem Himmel – also nichts wie hin in die schattigen Biergärten im Frankenwald. Dort bringen die Gastronomen den Sommer auf den Teller und zeigen, dass die Küche auch wunderbar leicht sein kann.

Informationen zu den Themen „Gastronomie und Genuss” erhalten Interessierte online unter www.frankenwald-tourismus.de/bei-uns/gastronomie-und-genuss.