Ein Hoch auf das Bier in der Zugspitz-Region

Gutes Bier gehört zu Bayern wie der Eiffelturm zu Paris. Das spritzige Hopfengetränk ist im Freistaat weit mehr als Durstlöscher oder Erfrischung zwischendurch, es ist Lebensgefühl und Ausdruck tiefster bayerischer Kultur. So auch in Garmisch-Partenkirchen. Was gibt es Schöneres, als nach einer Bergtour auf den Wank, den Kramer oder gar die Zugspitze am Abend den Gipfelsturm mit einem kühlen Hellen oder einem kräftigen Weißbier zu feiern? Bis 1972 war der Markt am Fuße des Wettersteingebirges stolze Heimat der Garmischer Brauerei - nach der Schließung wurde es lange still um die Bierkultur im Ort. Nach einer langen Durststrecke öffnet der Traditionsbetrieb nun unter neuen Besitzern wieder seine Pforten - Führungen können bereits gebucht werden. Doch damit nicht genug: Zahlreiche weitere Projekte sorgen in Garmisch-Partenkirchen für eine regelrechte Renaissance der alten Handwerkskunst des Bierbrauens.

Braukurse im Brauhaus Garmischer Hof

Braukurse werden im Brauhaus Garmisch nach der Wiedereröffnung zwar erst im nächsten Jahr wieder angeboten - wer aber schon jetzt mehr über die hohe Kunst des Bierbrauens erfahren und den Entstehungsprozess des flüssigen Goldes live miterleben möchte, ist in der hauseigenen Brauerei im Biohotel Garmischer Hof genau richtig. Das Team rund um die Inhaberfamilie Seiwald hat hier einen echten Sehnsuchtsort für alle Bierliebhaber und andere Genießer geschaffen und braut Bier nach guter alter bayerischer Tradition - ohne Hopfendosiermaschine und ohne Vollautomat. Das Ergebnis ist ein Bier von höchster Qualität, das man sehen, riechen und schmecken kann. Die Braukurse sind auf Anfrage auch für größere Gruppen und Firmenveranstaltungen buchbar.

Bierspezialitäten aus der ganzen Welt in der Bieraterie

Für alle, die beim Biergenuss gerne über den bayerischen Tellerrand hinausschauen, lohnt sich ein Besuch in der Bieraterie in der altehrwürdigen Ludwigsstraße in Partenkirchen. Die beiden Inhaberinnen und Bierexpertinnen Fee und Alina entführen ihre Gäste in dem mit viel Know-how und Hingabe geführten Laden mit angeschlossener Bar auf eine faszinierende Reise durch die weite Welt der Craft-Biere - von regional gebrauten Klassikern bis hin zu exotischen Spezialitäten aus Schweden, England oder den USA. Auf Wunsch werden auch individuelle Bierverkostungen angeboten. Neben Bier kennen sich die beiden Frauen auch bestens mit Seife aus - in der Seifenmanufaktur „Die Seifensieder“, nur wenige Meter von der Bieraterie entfernt, ebenfalls in der Ludwigsstraße gelegen, leben sie ihre zweite Leidenschaft und stellen liebevoll handgemachte Seifen aus besten Zutaten her. Zu den absoluten Verkaufsschlagern gehört - wie könnte es anders sein - die aromatische Bierseife.

Tradition hautnah erleben beim klassischen Frühschoppen

Wie das Bier gehört auch der zünftige Frühschoppen zur bayerischen Lebensart und zu Garmisch-Partenkirchen. Die vielen urigen Gaststätten und Wirtshäuser der Gemeinde laden das ganze Jahr über zum gemütlichen Frühschoppen ein. Eine schöne Möglichkeit, die Tradition des Frühschoppens kennen zu lernen und dabei gleich mehrere Gaststätten zu besuchen, bietet sich Interessierten im Rahmen einer kulinarischen Führung. Die Tour dauert etwa zweieinhalb Stunden und führt unter anderem am Biohotel Garmischer Hof und der Bieraterie vorbei. Dabei gibt es für die Gäste nicht nur kulinarisch viel zu erleben - sie erfahren auch spannende geschichtliche Hintergründe zu den einzelnen Lokalen und Schmankerln.

Süße Versuchungen in der Chocolaterie

Nicht nur Käse füllt den Magen, auch ein Stück Schokolade kann nach einem deftigen Essen wahre Wunder wirken. Für die größte Auswahl an handgemachter Schokolade in Garmisch-Partenkirchen lohnt sich ein Abstecher in die Chocolaterie Amelie. Hier zaubern der international renommierte Patissier Linus Kässer und sein Team täglich einzigartige Kreationen.

Neben klassischer Bruchschokolade, Nougatvariationen, Brotaufstrichen und vielem mehr finden sich auch außergewöhnliche Köstlichkeiten im Angebot. Darunter eine Bierpraline als Hommage an das bayerische Kulturgut. Und das Beste: In der Chocolaterie Amelie können die Gäste nicht nur ausgiebig probieren, sondern im Rahmen eines Schokoladen-Workshops auch selbst Hand anlegen und das feine Handwerk der Schokoladenherstellung kennen (und lieben) lernen.