6 Köche, 4 Wochen und eine große Leidenschaft
Die Region Garmisch-Partenkirchen kulinarisch entdecken? Das geht besonders gut vom 21. November bis zum 20. Dezember 2026 bei „GaPa schmeckt's“. Unter dem Motto „Zurück zum Ursprung des Geschmacks“ präsentieren sechs Köche ihre individuellen Menüs und zeigen, wie vielfältig regionale Küche sein kann. Bei der kreativen Umsetzung können die Köche ihrer persönlichen Handschrift freien Lauf lassen.
Passend zum Motto setzt der diesjährige Partner, der Garten Eden aus Ohlstadt, auf natürlichen Anbau und unverfälschten Geschmack. Dank „Effektiver Mikroorganismen” (EM) wächst das Gemüse gesund und ganz ohne Chemie. Angeboten wird ausschließlich das, was saisonal im Garten gedeiht und frisch geerntet werden kann. Das Ergebnis sind intensive Aromen, bekannte Klassiker und besondere Gemüsesorten, die bei „GaPa schmeckt's” für kulinarische Überraschungen sorgen.
Die Köche schwingen den Kochlöffel
Dabei entstehen außergewöhnliche Kreationen, die das Motto „Zurück zum Ursprung des Geschmacks“ auf ganz unterschiedliche Weise interpretieren. Da wäre beispielsweise „Holler die Waldfee“, eine Suppe aus Topinambur, Cashew, Heu und Holunder, die vertraute Aromen neu in Szene setzt. Oder „Zwischen Fluss & Erde“ mit zart gebeizter Lachsforelle, Tempura-Garnele, Spitzkohl, Miso und eingelegter Gurke.
Auch Wildliebhaber kommen auf ihre Kosten: Rehrücken und Kalbsbacke treffen bei „Von Wald & Wiese“ auf Kastanienkruste, Karotte, Kürbis und Haselnuss-Jus. Den süßen Abschluss bildet unter anderem das „Baba au Garmisch“: ein Hefeküchlein im Bierchampagner mit Garten-Eden-Apfel-Eis und Salzkaramellhippe.
Weitere Überraschungen warten in den Menüs von Verena Merget (Restaurant Husar), Yannick Fehren (4Eck), Christian Neuroth (Berggasthof Pflegersee), Sven Karge (Werdenfelserei), Georg Strohmeyer (Hotel Zugspitze) und Thomas Albrecht (Speisemeisterei) auf die Gäste. Von Gemüsekreationen aus dem Garten Eden über regionale Fischspezialitäten bis hin zu raffinierten Desserts zeigt „GaPa schmeckt's“, wie vielseitig die Kulinarik in Garmisch-Partenkirchen sein kann.
Auftakt mit „GaPa schmeckt’s Tasting“
Bereits am 20. November 2026 gibt es einen ersten Vorgeschmack auf die Menüs der diesjährigen „GaPa schmeckt's“-Wochen. Beim „GaPa schmeckt's Tasting“ präsentieren die teilnehmenden Köche ausgewählte Kostproben ihrer Kreationen und geben spannende Einblicke in ihre Arbeit. Bei einem Flying Dinner erwarten die Gäste warme und kalte Signature-Gerichte sowie die eine oder andere persönliche Anekdote der Küchenchefs.
Genüsslich unterwegs mit dem Walk Around Dinner
Beim Walk Around Dinner wird jeder Gang an einem anderen Ort serviert. Von der Vorspeise bis zum Dessert lernen die Teilnehmer so mehrere „GaPa schmeckt's“-Restaurants kennen. Dazwischen begleiten Ortsführer die Gäste zu ausgewählten Plätzen in Garmisch-Partenkirchen und teilen Wissenswertes über die Region. Termine: 02. und 08. Dezember auf Deutsch sowie am 16. Dezember 2026 auf Englisch.
Mehr Informationen zu den obigen Veranstaltungen von GaPa schmeckt's in Garmisch-Partenkirchen unter www.gapa-tourismus.de/gapa-schmeckts.
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365 Tage im Jahr: Kulinarik in Garmisch-Partenkirchen
Auch abseits von „GaPa schmeckt's“ bietet Garmisch-Partenkirchen das ganze Jahr über zahlreiche kulinarische Erlebnisse. Ob traditionelle Wirtshäuser, moderne Restaurants oder gemütliche Cafés – Genuss gehört hier einfach dazu.
- Im Restaurant 4Eck können Hobbyköchinnen und -köche bei liebevoll gestalteten Kursen selbst den Kochlöffel schwingen und ein Stück GaPa-Genuss mit nach Hause nehmen. Weitere Informationen: www.4-eck.com/kochkurs/
- Bei der Kulinarischen Ortsführung durch Partenkirchen laden der Gästeführerverein Garmisch-Partenkirchen und GaPa Tourismus zu einer Entdeckungsreise ein. Entlang der Historischen Ludwigstraße geht es zu ausgewählten Händlern, wo es eine Verkostung von regionalen Spezialitäten und spannende Geschichten zum Ortsteil gibt. Mit dabei sind u. a. Der Platzfisch, die Bäckerei Krätz, Schöneggers Käsealm, die Chocolaterie und die Genusswelt Amelie. Kosten: 20 € pro Person, mit Gästekarte 18 €. Termine: 07.07., 21.07., 04.08., 18.08., 01.09., 15.09., 29.09., 13.10.2026 – eine Ticketbuchung im Vorfeld ist erforderlich.
- Wer lieber Bier statt Bouillon genießt, ist im Brauhaus Garmisch goldrichtig. Bei einer spannenden Brauereiführung lernen Besucher:innen nicht nur die Grundlagen des Brauens kennen, sondern auch den feinen Unterschied zwischen Hellem, Weißbier, Märzen und Doppelbock. Inklusive Verkostung. Weitere Informationen: www.brauhausgarmisch.de/fuehrungen/brauereifuehrung
Über Garmisch-Partenkirchen
„Entdecke deine wahre Natur“: Diese Philosophie steht als zentrale Vision für das touristische Angebot der renommierten Ganzjahresdestination. Inmitten traumhafter Bergpanoramen bietet der bekannteste Ort der Bayerischen Alpen Urlaub auf höchstem Niveau in allen Facetten. Grandios und gewaltig präsentiert sich die Natur am Fuß der Zugspitze. Einzigartig sind die Erlebnisse zwischen Berg und Tal, im Wasser und in der Luft. Im heilklimatischen Kurort der Premium Class findet sich die perfekte Balance aus Bewegung und Entspannung.
Die klare Bergluft mit vielen Sonnentagen im Jahr bildet die Basis für abwechslungsreiche Gesundheitsangebote für Körper, Geist und Seele. Kulinarisch zeigt sich die Destination mit einer Vielfalt, die von regionaler Wirtshauskultur über internationale Spezialitäten bis hin zu junger Küche reicht, die Tradition kreativ-modern interpretiert.
Eindrucksvolle historische Fassaden und liebevoll bemalte Häuser sowie der Charme der Bewohner prägen die Atmosphäre von Offenheit, Gastfreundschaft und Lebensfreude, die begeistert, berührt und lange nachwirkt. Garmisch-Partenkirchen macht „Schmetterlinge im Bauch“.
Quelle: GaPa Tourismus GmbH c/o bService GmbH
