12. April 2010, Reisenews
Eröffnung des Weinhaus Aust
Weinliebhaber aufgepasst! Die Reben im Weinberg sind fertig geschnitten und die ersten Sorten des Jahrganges 2009 werden gefüllt. Nach der Winterpause öffnet das Weingut Karl Friedrich Aust wieder seine Pforten und hält jede Menge Veranstaltungen bereit, wie die 2. Internationale Korkenweitwurfweltmeisterschaft am 13. Juni. Das Team des Weinhauses Aust freut sich, am 16. April die Geheimnisse der Vielfalt Käsesorten mit Ihnen zu teilen. Oder wie wäre es mit einem Muttertags-Menü am 9. Mai?
Das Weingut befindet sich in Radebeul in der Oberlößnitz, am Fuße der Prestige-Weinlage Goldener Wagen. Das denkmalgeschützte Winzerhaus, in dessen Keller die Weine ausgebaut werden, stammt aus dem 17. Jahrhundert und ist als Meinholdsches Turmhaus bekannt. Begünstigt vom milden Klima des oberen Elbtals, wird in dieser Gegend bereits seit mehr als 800 Jahren Wein angebaut.
Aller Anfang guter Weine liegt in der sorgfältigen Arbeit im Weinberg. Neben regelmäßiger Bodenbearbeitung mit Begrünung der Rebgassen zur verbesserten Humus- und Nährstoffversorgung der Reben sind ein strenger Ertragsschnitt zur Ertragsbegrenzung und Qualitätsverbesserung sowie nützlingsschonende Pflanzenschutzmaßnahmen für den Winzer Karl Friedrich Aust eine Selbstverständlichkeit.
Höhepunkt im Weinjahr ist die mit Freunden und Bekannten durchgeführte Weinlese, wobei für jede Rebsorte der Lesetermin in Abhängigkeit vom Zucker- und Säuregehalt, dem Reifegrad der Trauben sowie dem Wetter festgelegt wird.
Nach der Lese und dem Maischen bleibt meist noch Zeit für eine fröhliche, herbstlich geschmückte Festtafel, um alle Helfer mit einem zünftigen Essen und natürlich Wein zu stärken.