Edelrestaurant aus NRW erobert Spitzenplatz in weltweitem Branchenranking

Das "Vendôme" in Bergisch Gladbach gehört einer neuen Rangliste zufolge zu den besten Restaurants der Welt. Als erstes deutsches Restaurant überhaupt belegte es im Top-50-Ranking des britischen "Restaurant Magazine" einen Platz unter den ersten zehn. Damit ist das zum Grandhotel Schloss Bensberg gehörende "Vendôme" zugleich das mit Abstand beste Restaurant in Deutschland.

Sternekoch Joachim Wissler sei Vorreiter der Neuen Deutschen Küche, die sich vom französischen Einfluss lösen wolle, urteilte das Magazin. Bei ihm träten deutsche Zutaten und Traditionen in den Vordergrund, verarbeitet oft in einer höchst technischen, avantgardistischen Art. Im vergangenen Jahr hatte das "Vendôme" im weltweiten Vergleich noch auf Platz 23 gelegen.

Neben dem Bensberger Haus schafften es nun vier weitere deutsche Restaurants unter die 100 besten Restaurants der Welt. Neben dem "Aqua" in Wolfsburg (Platz 30) und dem "La Vie" in Osnabrück (Platz 62) konnten sich auch die "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn (Platz 83) und das "Tantris" in München (Platz 85) unter den Top-Restaurants platzieren.

Das beste Restaurant der Welt liegt dem Magazin zufolge jedoch in Spanien: Das "El Celler de Can Roca" in Girona schaffte es 2013 auf den ersten Platz, nachdem es seit 2011 bereits auf Rang zwei gelauert hatte. Es verdrängte damit den Spitzenreiter der Vorjahre, das Kopenhagener Haus "Noma". Die Dänen landeten damit in diesem Jahr vor dem italienischen Restaurant "Osteria Francescana" in Modena auf Platz zwei.

Das Ranking wird seit 2002 auf Basis der Stimmen der "Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy" erstellt. Der Gruppe gehören über 900 anerkannte Restaurant-Experten an, darunter Gastrokritiker, Chefköche und Restaurantbetreiber.

Für Wissler und das "Vendôme" ist es nicht die erste Auszeichnung. 2001, ein Jahr nach Wisslers Wechsel nach Bensberg, kürte "Der Feinschmecker" das "Vendôme" zum Restaurant des Jahres. 2002 zeichnete der Gault Millau und 2004 "Der Feinschmecker" Joachim Wissler als Koch des Jahres aus. 2010 erhielt Wissler beim spanischen Kongress "Lo Mejor de la Gastronomia" in Alicante als erster deutscher Koch den Internationalen Köche-Preis. Seit 2004 ist er zudem mit drei Sternen dekoriert.

Weitere Neuigkeiten aus dem Genussland NRW finden sich auf der Internetseite www.nrw-genuss.de.

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