23. Oktober 2013, Bonn, Städte Nordrhein-Westfalen
Bonner Jungkoch siegt beim Anuga-Wettbewerb Koch des Jahres 2013
Der Bonner Nachwuchskoch Christian Sturm-Willms hat sich beim diesjährigen internationalen Kochwettbewerb auf der Anuga in Köln den Titel "Koch des Jahres 2013" gesichert. Der Küchenchef des Yu Sushi Restaurants im Kameha Grand in Bonn setzte sich im Finale der acht besten Köche aus vier Vorfinals durch und siegte vor dem Küchenchef des Berliner Restaurants Tim Raue, Christian Singer. Zugleich wurde der 25-Jährige für seine besondere technische Raffinesse mit dem Innovationspreis von Jobeline ausgezeichnet.
Gefragt waren im Finale ein Drei-Gang-Menü sowie Tapas vorab. Sturm-Willms konnte die Jury unter Vorsitz des früheren Drei-Sterne-Kochs Dieter Müller mit seinem Menü aus Königsmakrele und Ponzu in der Vorspeise, gefolgt von Reh mit Ingwer-Teriyaki-Jus und einem Dessert aus Quitten und Schafsjoghurt überzeugen. Als Tapa hatte er Olivenöl, Snowcrab und Bonito gereicht.
Die Anuga ist eigenen Angaben zufolge die weltweit führende Ernährungsmesse für den Handel und die Gastronomie und findet alle zwei Jahre statt. Den Wettbewerb "Koch des Jahres" gibt es seit 2011.
Für das Genussland NRW ist es bereits die dritte Auszeichnung innerhalb weniger Wochen. Erst im August hatte das Gourmetmagazin "Der Feinschmecker" Joachim Wissler aus dem Vendôme im Schloss Bensberg zum besten Koch Deutschlands gekürt. Das benachbarte Schloss Lerbach, ebenfalls in Bergisch Gladbach, wurde von der Zeitschrift zum besten Restaurant auf dem Land gewählt.
Weitere Informationen zu diesem Thema erhalten Sie unter der Adresse www.nrw-genuss.de
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