13. Februar 2014, Deutschland
Gourmetmagazin kürt Velberter Koch zum Aufsteiger des Jahres
Der kulinarische Aufsteiger des Jahres kommt aus Nordrhein-Westfalen. Das Gourmetmagazin "Gusto" zeichnete den Velberter Sternekoch Sascha Stemberg mit diesem Titel aus. Stemberg koche in seinem sympathischen Familienbetrieb einerseits klassisch-regional, andererseits zeitgenössisch-avanciert, aber immer auf sehr hohem Niveau, lobten die Restaurantkritiker. Seine Kreationen seien zudem immer ausgefeilter.
Zuvor hatte der Velberter bereits den Michelin-Führer von seinen Kochkünsten überzeugt. In der aktuellen Ausgabe ist Stemberg erstmals mit einem Stern vertreten. Zugleich vertritt er Nordrhein-Westfalen als Genussbotschafter.
Zu den besten Köchen Deutschlands gehört nach wie vor Joachim Wissler aus dem "Vendôme" im Schloss Bensberg. Er habe die Tester erneut mit ausgefeilten kulinarischen Kunstwerken voller Intensität, Komplexität und Strahlkraft überzeugt, erklärte das Gourmetmagazin. Damit erzielte er als einer von nur 13 Köchen in Deutschland die Höchstauszeichnung, die das "Gusto"-Magazin zu vergeben hat: zehn Pfannen. Auf neun Pfannen brachten es Nils Henkel im benachbarten Schlosshotel Lerbach sowie Eric Menchon im Kölner "Le Moissonnier". Dies gelang außer ihnen nur 23 weiteren Köchen in ganz Deutschland. Auch Henkel ist Botschafter für das Genussland NRW.
Zum "Newcomer des Jahres" wählte "Gusto" das ebenfalls in Köln ansässige Restaurant "Werkshase". Hier habe der junge Sebastian Franke im gekonnt improvisiert wirkenden Industrie-Ambiente auf Anhieb sieben Pfannen erkocht, hieß es. Trotzdem wurde das Restaurant vor kurzem wieder geschlossen.
Weitere Informationen zu diesem Thema erhalten Sie unter der Adresse www.gusto-online.de
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